Frokostretter
Arranger din mad så den ser flot, farverig og indbydende
ud.
Brug aldrig for stor en tallerken, så maden ikke ligger
og "råber" til hinanden.
Læg eventuelt et par salatblade på brødet under pålægget.
Pastasalat:
1 dl kogte pastaskruer
½ Tomat i tern
1 stængel blegselleri skåret i små stykker
1 dl snittet krølsalat
6 sorte oliven
½ rødløg i ringe
½ dåse tun i vand
Dressing:
1 spsk kvark
2 spsk vin eddike
1 håndfuld hakket persille
Bland salaten og hæld dressingen over.
Server evt. flûte til.
1 stort glas vand
kaffe eller te
Gratineret tuntoast med salat:
2 skiver grov toastbrød
40 gr. tun i vand
2 spsk. citronsaft
1 spsk kapers
4 skiver tomat
2 skiver ost
Læg tun, kapers, tomat og citronsaft på brødet. Læg osten på toppen. Gratinér i ovnen til osten er smeltet og gylden.
Server en portion salat til.
1 stort glas vand
kaffe eller te
Humus på salat med oliven:
Humus:
200 gr.kigærter (kigærterne koges i 30 min og blendes)
2 fed hvidløg
saften af 1 citron
1 tsk chilipulver
8 spsk. kvark
1 håndfuld hakket persille
Salt og peber
Tilbehør:
8 - 10 blandede salatblade
8 - 10 sorte oliven
1 håndfuld lucernespirer
½ tomat i både
3 spsk fint-hakkede løg
Bland ingredienserne til humus godt sammen og læg det på en salatbund af krølsalat og alm bladsalat. Læg oliven, lucernespirer og tomat i både ved siden af. Kom løgene på toppen.
Serveres koldt med 1 stykke grovflûte .
1 stort glas vand
kaffe eller te
Kartoffelkage med løg:
75 gr. rå kartoffel, (skrællet og skåret i tynde strimler)
1 stort løg skåret i skiver
1 tsk olie (til stegning)
50 gr. reven ost (cheasy 13%)
2 æg
Salt og peber
Bland det hele sammen og steg det på en varm pande, til kagerne er faste,
sprøde og gyldne.
Serveres med blancherede gulerødder og porrer. Og frisk salat.
1 stort glas vand
kaffe eller te