VINDER AF MÅNEDENS OPSKRIFT

Tillykke til Christina Sølund fra Højbjerg, der vinder 2 x Bogense Drik - SlimLine til en værdi af kr. 298,00 for denne lækre opskrift. Marineret kalkunbryst med grønsags kompot. Retten er egner sig både til hverdagsret og til gæsteret. Kødet bliver saftigt og har en god smag. Som tilbehør kan man servere kartofler, ris eller pasta. Der er mange muligheder for at variere retten.
Hvis du har en opskrift du kunne tænke dig at dele med andre, eller som måske kunne blive valgt til "Månedens Opskrift" så klik på "Send Din Opskrift" i menuen til venstre for at indsende din favorit opskrift til Den Sunde Linie.
Marineret kalkunbryst med grøntsagskompot
(4 personer)

Ingredienser:

Marineret kalkunbryst:grøntsagskompot:
1 Kalkunbryst 8-1000g
1-2 spsk. honning
lidt timian
salt og peber

Grøntsagskompot:
1 rød, 1 grøn og 1 gul peberfrugt i store terninger eller strimler
1 pose frosne perleløg
1 bakke cherrytomater
2-3 æbler i både, med skrællen på
lidt timian
salt og peber
lidt olivenolie

Vejledning:

Marineret kalkunbryst med grøntsagskompot:
Kalkunbrystet (der ikke skal brunes) smøres med et lag honning og drysses med timian.
Læg kalkunbrystet i en stegepose eller i et ovnfast fad dækket med alufolie.
Steg det ved 200 grader i 45-60 minutter alt efter tykkelse.
Lad det hvile 15 minutter, inden det skæres i skiver.

Tilbehør:
Bland alle grøntsagerne i et fad. Drys med krydderier, og vend lidt olie i blandningen. Lad det stege i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.

Til retten kan der serveres enten kartofler, ris eller pasta.