|
Ingredienser:
Lammekølle:
1 lammekølle ca 1000 g.
1 tsk salt peber
1 - 2 fed presset hvidløg
1 tsk.timian
Pommes Rösti:
ca. 10 dl. groft revede kartofler
4 dl. groft revede løg
1 æg
salt og peber
olie
|
Vejledning:
Lammekølle:
Sæt ovnen på 175 grader. Bland salt, peber, hvidløg og timian og gnid
lammekøllen med blandingen. Ønskes karftigere hvidløgssmag, kan du prikke
små huller jævnt rundt på køllen og stikke 1/4 fed hvidløg i. Læg stegen
på bageristen i ovnen, og stil en dyb bradepande under, så det overflødige
fedt kan dryppe fra stegen. Sæt et stegetermometer i stegen. Når termometret
viser 70 grader er lammekøllen rosa stegt, når det viser 77 grader er
den gennemstegt. Beregn stegetiden til ca. 1 - 1½ time.
Pommes Rösti:
Bland kartofler, løg, æg, salt og peber godt sammen. Dette formes til
små flade klatkager, som steges i olien på en varm pande. Steges ca 3
-5 min på hver side.
|
