|
Ingredienser:
Kartoffelsuppe med bacon:
250 g. groft revede kartofler
1 porre i skiver
1 spsk olie
1½ l grønsagsbouillon
3 dl skummet- eller letmælk
1 tsk basilikum
1 tsk paprika
salt og peber
100 g bacon i små stern
2 spsk hakket persille
Grovflûte
|
Vejledning:
Kartoffelsuppe med bacon:
Varm olien i en tykbundet gryde. Lynsteg de revede kartofler og porrerne
ca. 1 - 2 min. Gem en lille håndfuld porrer. Grønsagsbouillon, mælk, basilikum,
paprika, salt og peber kommes ved, og suppen småsimrer under låg i ca
20 min. Suppen pureres i en blender eller i gryden med en stav- blender.
De små bacontern steges i eget fedt, og dryppes af på et stykke køkkenrulle.
Resten af porreskiverne og baconternene lægges i suppen, og retten simrer
i ca 5. min. Persillen drysses over suppen, og den er klar til servering.
Serveres med et stykke grovflûte.
|
